Lẩu Chao Đặc Biệt – Trọn Vị Ngon, Trọn Yêu Thương (Special Chao Hotpot – Full of Flavor, Full of Love )

ENGLISH BELOW

Ẩm thực chay không chỉ đơn giản là sự thanh đạm, mà còn là nghệ thuật trong cách kết hợp nguyên liệu để tạo nên hương vị vừa tinh tế vừa đậm đà. Tại OM Eatery, Lẩu Chao Đặc Biệt là minh chứng rõ nét nhất cho tinh thần ấy – một món ăn khiến thực khách quay lại nhiều lần và luôn nằm trong danh sách “must try” của nhà hàng.

Chao đỏ – hương vị truyền thống Việt

Điểm nhấn làm nên sự khác biệt của nồi lẩu chính là nước lẩu chao đỏ, tinh túy từ nền ẩm thực Việt. Chao, hay còn gọi là đậu hũ lên men, là một món ăn truyền thống đã gắn bó với văn hóa ẩm thực Việt qua nhiều thế hệ. Được làm từ đậu hũ non ủ kỹ trong men gạo và muối, chao trải qua quá trình lên men tự nhiên, dần dần trở nên sánh mịn, đậm đà, thơm nồng. Chính quá trình này tạo ra một hương vị béo bùi đặc trưng, sâu lắng và tinh tế – hương vị mà không một gia vị hiện đại nào có thể bắt chước.

Khi hòa quyện vào nồi lẩu, chao đỏ không chỉ mang đến vị béo bùi đậm đà, mà còn tỏa ra hương thơm ấm áp, ngọt dịu, biến mỗi thìa nước lẩu thành một trải nghiệm vừa quen thuộc vừa đầy bất ngờ. Chính sự kết hợp này tạo nên linh hồn và chiều sâu cho món lẩu, đưa thực khách trở về với hương vị truyền thống, đồng thời mở ra một cảm giác mới lạ, quyến rũ vị giác ngay từ muỗng đầu tiên.

Mẹt rau – trọn vẹn sắc, hương và vị

Bên cạnh nồi lẩu chao đỏ đậm đà, mẹt rau tươi cùng mì ngũ sắc rực rỡ là sự kết hợp hoàn hảo giữa màu sắc và hương vị. Các loại nấm dai giòn, mềm mượt, khi thả vào nước lẩu vừa giữ được kết cấu dai giòn tự nhiên, vừa tiết ra vị ngọt thanh khiết, làm nước dùng thêm trong trẻo mà vẫn đậm đà. Điểm xuyết khoai môn bùi béo, hoành thánh mềm thơm cùng rau củ theo mùa tươi mát, tất cả tạo nên sự cân bằng tinh tế, vừa hài hòa về hương vị, vừa đẹp mắt về sắc màu. Không chỉ là phần ăn kèm, mẹt rau và mì ngũ sắc còn là “mảnh ghép hoàn hảo”, nâng tầm trải nghiệm Lẩu Chao Đặc Biệt tại OM Eatery, khiến thực khách khó lòng quên được.

Trải nghiệm kết nối & sẻ chia – Hương vị làm nên khoảnh khắc

Một nồi Lẩu Chao Đặc Biệt không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là chiếc cầu gắn kết yêu thương. Giữa bàn tiệc, khi mọi người cùng nhau nhúng nấm, gắp rau, chờ từng miếng hoành thánh chín, bữa ăn bỗng trở thành những phút giây sẻ chia đầy ấm áp. Trong những ngày se lạnh, hơi chao nghi ngút, vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ hòa quyện trong từng thìa nước lẩu – như vòng tay dịu dàng xua tan mệt mỏi và kéo mọi người đến gần nhau hơn.

Lẩu Chao Đặc Biệt tại OM Eatery có hai lựa chọn:

• Size nhỏ (2–3 người) – vừa vặn cho những buổi hẹn ấm cúng.

• Size lớn (3–5 người) – thoải mái cho những cuộc gặp gỡ rộn ràng

Một nồi lẩu, nhiều hương vị – Lẩu Chao Đặc Biệt tại OM Eatery chính là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gói trọn sự ấm áp, sẻ chia và dấu ấn khó quên.

-------------------

Vegetarian cuisine is not merely about simplicity; it is an art of harmonizing ingredients to create flavors that are both refined and full-bodied. At OM Eatery, the Special Chao Hotpot perfectly embodies this spirit – a dish that keeps guests coming back and remains on the restaurant’s “must-try” list.

Red Chao – A Traditional Vietnamese Flavor

The highlight that sets this hotpot apart is its red chao broth, a true essence of Vietnamese culinary heritage. Chao, also known as fermented tofu, is a traditional delicacy that has been cherished for generations. Made from tender tofu carefully aged with rice yeast and salt, chao undergoes a natural fermentation process, gradually developing a silky texture, rich umami depth, and an aromatic tang. This unique process creates a creamy, nutty flavor that no modern seasoning can replicate.

When blended into the hotpot, red chao not only imparts a rich, velvety taste but also releases a warm, inviting aroma with a subtle sweetness. Each spoonful of broth becomes an experience that is both nostalgic and delightfully surprising. This harmonious fusion forms the very soul and depth of the dish, taking diners back to authentic Vietnamese flavors while offering a refreshing twist that captivates the palate from the very first sip.

A Colorful Platter – Complete in Taste, Aroma, and Presentation

Alongside the rich red chao broth, a vibrant platter of fresh vegetables and five-colored noodles offers the perfect balance of colors and flavors. A variety of mushrooms, firm yet tender, release their delicate sweetness when dipped into the hotpot, enhancing the broth’s clarity and depth. Complementing them are creamy taro, fragrant dumplings, and crisp seasonal greens, all combining to create a delicate harmony that is as visually stunning as it is flavorful. More than just accompaniments, the vegetable platter and five-colored noodles serve as the “finishing touch” that elevates the Special Chao Hotpot experience at OM Eatery – a taste that lingers long after the meal ends.

An Experience of Connection & Sharing – Flavors That Create Moments

A pot of Special Chao Hotpot is more than just a dish; it is a bridge that brings people closer together. Around the table, as diners dip mushrooms, pick fresh greens, and wait for each dumpling to cook, the meal transforms into warm moments of sharing. On cool days, the steaming aroma of chao, combined with the natural sweetness of vegetables in each spoonful of broth, feels like a gentle embrace – soothing fatigue and drawing everyone nearer.

Serving Options at OM Eatery

• Small size (2–3 people) – Perfect for intimate gatherings.

• Large size (3–5 people) – Ideal for lively get-togethers.

One pot, many flavors – the Special Chao Hotpot at OM Eatery is the perfect choice for meals filled with warmth, connection, and unforgettable memories.

Tham khảo Menu OM Eatery mới nhất: MENU OM Eatery

OM - Ẩm Thực Chay và Thuần Chay

OM Eatery - Vegetarian And Vegan Food

80 Đinh Công Tráng, Phường Tân Định, Quận 1 (Từ Hai Bà Trưng quẹo vào Đinh Công Tráng, OMEatery là nhà đầu tiên bên trái)

https://maps.app.goo.gl/KP1WXAig9qoxquJW6

Mở cửa tất cả các ngày trong tuần: 8h - 22h

Valet Parking - Hỗ trợ đậu xe vào bãi miễn phí Có chỗ đậu xe hơi

Đặt bàn tại: 0938923330 (có phòng Gia Đình)