GỎI MÍT NON NẤM MỐI – HỒN QUÊ MỘC MẠC, DƯ VỊ THANH LÀNH ( YOUNG JACKFRUIT AND TERMITE MUSHROOM SALAD – THE RUSTIC SOUL OF HOMELAND, WITH A PURE AND LASTING AFTERTASTE )

ENGLISH BELOW

Có những món ăn không cần cầu kỳ, chẳng cần phô trương, nhưng chỉ một lần chạm nhẹ cũng đủ gợi thương, gợi nhớ. Bởi trong từng hương vị mộc mạc ấy là cả hồn quê, là ký ức tuổi thơ trong trẻo. Gỏi mít non nấm mối tại Nhà Hàng Chay OM Eatery chính là món ăn như thế – giản dị mà tinh tế, thanh mát mà đậm sâu, để dư âm còn ở lại trong lòng thực khách thật lâu sau mỗi lần thưởng thức.

Nguyên liệu mộc mạc – Hương vị tinh tế

Mít non – thứ quả thân thuộc của những khu vườn rợp bóng lá – được chọn đúng lúc còn giữ độ giòn tươi, ngọt thanh. Thái mỏng, luộc chín vừa đủ, từng sợi mít giữ được màu trắng ngà và hương vị trong trẻo của đất trời. Kết hợp cùng nấm mối – loài nấm “đặc sản mùa mưa”, chỉ xuất hiện thoáng chốc rồi biến mất, nhưng mỗi lần lại để lại một hương thơm vương vấn khó quên – cùng với nấm bào ngư xám dai mềm.

Tất cả hòa quyện với rau củ tươi giòn, quyện trong lớp sốt chua ngọt thanh tao, điểm xuyến ớt đỏ cay dịu và hành phi vàng giòn. Một đĩa gỏi không chỉ là sự kết hợp nguyên liệu, mà còn là bản giao hưởng của màu sắc và hương vị, đánh thức cả thị giác lẫn vị giác.

Hương quê trong từng miếng gỏi

Khi nhón một miếng gỏi, cái giòn ngọt của mít non như gợi lại tiếng lá khua trong gió, cái thơm ngậy của nấm mối khiến ta nhớ đến mùi đất ẩm mùa mưa đầu hạ, còn vị chua ngọt thanh nhẹ thì đưa ta về hiên nhà năm nào – nơi có bữa cơm mẹ dọn vội nhưng đầy yêu thương.

Ăn kèm với chiếc bánh đa nướng giòn tan, chấm vào chén nước mắm chay chua ngọt, từng miếng gỏi như một cánh cửa mở ra ký ức: mùi khói bếp, tiếng cười giòn tan của lũ trẻ trong sân, dáng cha trở về từ chợ sớm, và đôi bàn tay mẹ thoăn thoắt chuẩn bị món gỏi dân dã.

Hơn cả một món ăn – là sự an lành và gắn kết

Trong nhịp sống hối hả, đôi khi người ta đi tìm niềm vui ở những điều lớn lao mà quên mất rằng hạnh phúc thật sự lại nằm ở những điều bình dị nhất. Một đĩa gỏi quê – đơn sơ nhưng đong đầy – có thể mang đến sự ấm áp, kết nối, và cả một khoảng trời bình yên cho tâm hồn.

Gỏi mít non nấm mới tại OM Eatery không chỉ là món ăn thanh mát giàu dưỡng chất, mà còn là triết lý sống xanh: tôn vinh thiên nhiên, giữ trọn hồn quê, để mỗi thực khách không chỉ “ăn ngon” mà còn “ăn lành”.

-------------------------------

There are dishes that require no extravagance, no flourish — yet with just a single taste, they stir memories and affection. In their rustic simplicity lies the soul of the countryside, the innocence of childhood. At OM Eatery, Young jackfruit and termite mushroom salad is one such dish – simple yet refined, refreshing yet profound, leaving an aftertaste that lingers in the hearts of diners long after the meal.

Humble ingredients – Delicate flavors

Young jackfruit – a familiar fruit from leafy gardens – is chosen at just the right stage, still crisp and subtly sweet. Thinly sliced and gently boiled, each strand retains its ivory color and the pristine taste of nature. It is paired with termite mushrooms – the “delicacy of the rainy season,” rare and fleeting, yet each appearance leaves behind an unforgettable fragrance – along with tender, chewy oyster mushrooms.

All are harmoniously blended with fresh, crunchy vegetables, dressed in a light sweet-and-sour sauce, accented by a touch of mild chili heat and crispy fried shallots. This salad is not just a combination of ingredients, but a symphony of colors and flavors, awakening both the eyes and the palate.

The taste of home in every bite

With the first bite, the crisp sweetness of young jackfruit recalls the rustling of leaves in the wind. The earthy aroma of termite mushrooms brings back the scent of damp soil during the early summer rains, while the refreshing sweet-and-sour notes transport you to the family veranda of long ago – where a hurried yet loving meal from your mother awaited.

Eaten with crunchy toasted rice crackers and dipped into a bowl of vegetarian sweet-and-sour sauce, each bite of salad feels like a doorway to cherished memories: the smoky scent of the kitchen, the laughter of children echoing in the yard, your father’s figure returning from the early market, and your mother’s hands swiftly preparing this humble dish.

More than a dish – a sense of peace and connection

In the rush of modern life, people often chase joy in grand things, forgetting that true happiness is found in the simplest of moments. A rustic plate of salad – modest yet heartfelt – can bring warmth, connection, and a quiet sense of peace to the soul.

At OM Eatery, Young jackfruit and termite mushroom salad is not only a refreshing, nutritious dish but also an expression of a green lifestyle: honoring nature, preserving the soul of the countryside, so that every diner not only “eats well” but also “eats with peace.”

Tham khảo Menu OM Eatery mới nhất: MENU OM Eatery

OM - Ẩm Thực Chay và Thuần Chay

OM Eatery - Vegetarian And Vegan Food

80 Đinh Công Tráng, Phường Tân Định, Quận 1 (Từ Hai Bà Trưng quẹo vào Đinh Công Tráng, OMEatery là nhà đầu tiên bên trái)

https://maps.app.goo.gl/KP1WXAig9qoxquJW6

Mở cửa tất cả các ngày trong tuần: 8h - 22h

Valet Parking - Hỗ trợ đậu xe vào bãi miễn phí Có chỗ đậu xe hơi

Đặt bàn tại: 0938923330 (có phòng Gia Đình)