🌿 CHAYMAKASE - HÀNH TRÌNH ẨM THỰC CHAY TẠI OM EATERY 🌿

Thứ Tư, 15/10/2025

Sài Gòn OMEatery

Trong thế giới ẩm thực ngày nay, ranh giới giữa “ăn ngon” và “thưởng thức” ngày càng trở nên tinh tế. Ẩm thực chay – vốn gắn liền với sự thanh khiết và cân bằng – giờ đây đã được nâng tầm lên một trải nghiệm hoàn toàn mới "CHAYMAKASE" , nơi nghệ thuật ẩm thực được kể bằng ngôn ngữ của sự sáng tạo, cảm xúc và tinh thần cá nhân hóa.

CHAYMAKASE MENU – Khi “Chay” gặp “Omakase”

“Chaymakase” được khơi nguồn từ hai khái niệm tưởng chừng khác biệt: “Chay” – thuần khiết, thanh đạm, và “Omakase” – tinh thần tự do và sáng tạo của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Tại OM Eatery, hai thế giới ấy hòa làm một – nơi thực khách không chọn món, mà chọn trải nghiệm.

Mỗi món trong Chaymakase Menu được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi mới nhất trong ngày, chọn lọc theo mùa, được tỉ mỉ chăm chút trong từng đường cắt, gam màu và bố cục, như thể đầu bếp đang vẽ nên bức tranh ẩm thực sống động bằng rau củ, nấm, đậu...

Từng chi tiết – từ màu sắc, kết cấu đến hương vị – đều được sắp đặt hài hòa, để khi vị giác chạm đến, cảm xúc cũng được đánh thức.
Đó là bản giao hưởng của sự thuần khiết và sáng tạo, nơi ẩm thực chay không chỉ được thưởng thức, mà được cảm nhận bằng cả tâm hồn.

Mỗi món ăn – một bản giao hưởng vị giác

Điều làm nên sức hút của Chaymakase Menu không chỉ nằm ở nguyên liệu, mà ở cách OM Eatery biến từng món ăn thành một chương trong hành trình cảm xúc.
Mỗi món là một “nốt nhạc” khác biệt, được sắp xếp có chủ đích, để dẫn dắt thực khách đi qua các tầng hương – vị – cảm xúc:
Từ sự thanh nhã mở đầu, đến điểm nhấn đậm đà, rồi khép lại bằng dư vị nhẹ nhàng, cân bằng và tinh tế.

Hai món hiện có tại OM Eatery:

🥢 Kim Ngọc Bảo Tâm – lớp vỏ quinoa và khoai giòn tan bao bọc phần nhân nấm tươi cùng phô mai mozzarella béo nhẹ, phủ vàng 24K – biểu tượng cho sự chỉn chu và tinh tế đến từng chi tiết.

🥢 Cơm Thảo Mộc Dưỡng Vị – sự kết hợp giữa cơm chiên rau củ, hạt mắc khén, bạch đậu khấu và vegan katsu – tạo nên phiên bản cơm chiên hiện đại, thơm ngon, bổ dưỡng và đậm dấu ấn riêng.

Mỗi món ăn được chăm chút kỹ lưỡng – từ kết cấu, màu sắc đến cách trình bày. Không chỉ hấp dẫn ở phần nhìn, mà còn khơi gợi cảm xúc, giúp thực khách cảm nhận được sự tinh tế và tâm huyết trong từng khoảnh khắc thưởng thức.

Không gian và cảm xúc – hai yếu tố hòa quyện hoàn hảo

Không chỉ món ăn, không gian của OM Eatery cũng được thiết kế như một phần trong trải nghiệm Chaymakase. Ánh sáng dịu nhẹ, âm nhạc tinh tế và nội thất tối giản mang lại cảm giác ấm áp, gần gũi nhưng vẫn sang trọng. Mỗi chi tiết – từ cách bày bàn, chất liệu chén đĩa sứ cho đến mùi hương thảo mộc trong không khí – đều được tính toán kỹ lưỡng, để mọi giác quan của thực khách cùng được đánh thức.

Khi món đầu tiên được phục vụ, cũng là lúc hành trình bắt đầu – chậm rãi, tinh tế, đầy cảm xúc. Mọi thứ dường như ngưng lại, chỉ còn lại sự tương tác giữa người đầu bếp, món ăn và người thưởng thức – một cuộc đối thoại bằng vị giác.

Trải nghiệm độc quyền – chuẩn bị cho sự hoàn hảo

Bởi được chế biến tỉ mỉ và sáng tạo, Chaymakase Menu cần thực khách đặt bàn trước ít nhất 2 ngày để đội ngũ bếp có thể chuẩn bị nguyên liệu và chế biên chỉn chu nhất.

Đây không chỉ là một quy trình – mà là một lời hứa về sự hoàn hảo, để mỗi món ăn khi đến bàn đều ở trạng thái tươi ngon, tinh tế và trọn vẹn nhất.
Chaymakase không dành cho sự vội vã – mà dành cho những ai trân trọng từng phút giây trải nghiệm ẩm thực bằng cảm xúc và sự tinh tế.

Ẩm thực chay tại OM Eatery không chỉ là lựa chọn cho sức khỏe, mà là một phong cách sống, nơi sự sáng tạo được thể hiện qua từng chi tiết nhỏ. Chaymakase Menu là lời mời dành cho những ai muốn khám phá ẩm thực chay ở cấp độ cao hơn – nghệ thuật và đẳng cấp hơn.

🌿 OM Eatery trân trọng mời bạn đến và trải nghiệm hành trình thưởng thức Chaymakase – để khám phá cách ẩm thực chay chạm đến cảm xúc một cách tinh tế nhất.
📞 Đặt bàn trước 2 ngày để OM Eatery chuẩn bị chu đáo nhất cho bạn nhé!

HÌNH ẢNH KHÁCH HÀNG TẠI OM EATERY: