Bánh Xèo Miền Trung - Vị Ngon Đậm Đà, Ký Ức Quê Nhà / Central Vietnamese pancakes - A Rich Flavor, A Taste of Home

ENGLISH BELOW

Bánh xèo miền Trung, từ lâu đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt, với lớp vỏ giòn vàng ươm và hương thơm ngọt ngào của bột gạo, được chiên vàng trên chiếc chảo nóng. Món ăn này gắn liền với ký ức về những ngày mưa, khi bánh xèo là món quà dân dã nhưng đong đầy tình yêu thương. Tại OM Eatery, hương vị truyền thống ấy được giữ gìn, nhưng đồng thời cũng được sáng tạo đầy tinh tế, mang đến trải nghiệm độc đáo và mới mẻ cho những người yêu thích ẩm thực chay, vừa lạ vừa quen.

Điều đặc biệt ở bánh xèo miền Trung tại OM Eatery là sự khéo léo trong việc chọn lọc nguyên liệu, giữ vững tinh thần của món ăn truyền thống nhưng lại thổi vào đó sự tươi mới của ẩm thực hiện đại. Vỏ bánh mỏng, giòn rụm, được chiên vàng óng với bột gạo pha cùng chút nghệ, tạo nên màu sắc quyến rũ và hương vị đặc trưng của miền Trung. Khi cắn vào, cảm giác giòn tan của vỏ bánh lan tỏa ngay lập tức, mang đến một âm thanh vui tai và một niềm vui nhỏ bé trong từng miếng ăn.

Bên trong lớp vỏ giòn ấy, nhân bánh là một sự kết hợp tuyệt vời của những nguyên liệu tươi ngon, hoàn toàn từ thực vật. Nấm đông cô và nấm đùi gà, mang đến hương vị đậm đà mà vẫn giữ được sự thanh nhẹ, tự nhiên. Nấm đông cô với hương thơm đặc trưng, dai giòn và ngọt tự nhiên, hòa cùng nấm đùi gà béo mềm, làm cho từng miếng bánh vừa có sự dẻo dai, vừa đủ độ mềm mại để kích thích vị giác. Đây là sự kết hợp hoàn hảo, tạo nên một lớp nhân phong phú, đầy đặn nhưng vẫn thanh tao, nhẹ nhàng.

Điểm nhấn độc đáo, không thể không nhắc đến, là củ hủ dừa – một nguyên liệu vừa giòn tan vừa ngọt dịu. Củ hủ dừa không chỉ mang đến sự mới lạ mà còn là lớp hương vị bổ sung hoàn hảo, khiến bánh xèo tại OM Eatery khác biệt hẳn với những phiên bản bánh xèo thông thường. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt thanh và độ giòn nhẹ của củ hủ dừa hòa quyện với sự mịn màng của nấm, tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa, tinh tế mà vẫn mang đến sự tươi mát và sảng khoái.

Tất nhiên, món bánh xèo không thể thiếu sự góp mặt của nước chấm – linh hồn của món ăn. Nước chấm tại OM Eatery được pha chế một cách cầu kỳ và chuẩn mực, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua, ngọt và cay. Khi nhúng miếng bánh xèo giòn rụm vào bát nước chấm, từng hương vị được hòa quyện một cách hoàn hảo. Vị chua ngọt nhẹ nhàng không chỉ làm nổi bật vị ngọt bùi của nấm và củ hủ dừa, mà còn làm cho miếng bánh trở nên tươi mới, mát lành. Mỗi lần nhai là một lần cảm nhận sự bùng nổ của hương vị, khi cái giòn của vỏ bánh, cái dai của nấm và cái giòn sần sật của củ hủ dừa kết hợp với nước chấm chua ngọt, tạo nên một bản giao hưởng của hương vị và kết cấu.

Rau sống ăn kèm không chỉ là phần bổ sung, mà là sự gắn kết quan trọng làm nên sự cân bằng cho món bánh xèo chay. Xà lách xanh non, cải xanh tươi giòn và những loại rau thơm đặc trưng mang đến sự tươi mát, làm dịu lại cái béo nhẹ của bánh và nước chấm. Cuộn từng miếng bánh xèo giòn tan với rau xanh, nhúng vào nước chấm, bạn sẽ cảm nhận ngay sự đan xen tuyệt vời giữa các tầng hương vị: từ cái giòn rụm của vỏ bánh, sự mềm mại, đậm đà của nhân bánh cho đến vị tươi mới, thanh mát của rau và sự chua ngọt tinh tế từ nước chấm.

Trong từng miếng bánh xèo của OM Eatery, thực khách sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, giữa sự thanh thoát của ẩm thực chay và nét đậm đà, đặc trưng của bánh xèo miền Trung. Hãy đến OM Eatery để thưởng thức món bánh xèo độc đáo này cùng gia đình, bạn bè và những người thân yêu, nơi mỗi bữa ăn không chỉ là trải nghiệm ẩm thực mà còn là dịp gắn kết, chia sẻ những khoảnh khắc quý giá bên nhau. Chúng tôi rất mong được chào đón bạn!

ENGLISH TRANSLATE

Central Vietnamese pancakes have long been a symbol of Vietnamese cuisine, with its crispy, golden crust and the sweet aroma of rice flour, fried to perfection in a hot pan. This dish is deeply connected to memories of rainy days when bánh xèo served as a simple yet heartfelt gift. At OM Eatery, this traditional flavor is preserved while being creatively reimagined, offering a unique and fresh experience for vegetarian food lovers, blending the familiar with the novel.

What sets the Central Vietnamese pancakes at OM Eatery apart is the meticulous selection of ingredients, maintaining the essence of the traditional dish while infusing it with the freshness of modern cuisine. The pancake skin is thin and crispy, fried to a beautiful golden hue with rice flour mixed with a hint of turmeric, creating an enticing color and distinctive flavor representative of Central Vietnam. The first bite delivers a delightful crunch that resonates, bringing a small joy with each mouthful.

Inside the crispy shell, the filling is a wonderful combination of fresh, entirely plant-based ingredients. Shiitake mushrooms and king oyster mushrooms provide a rich flavor while still preserving a light and natural quality. The shiitake mushrooms, with their signature aroma, chewy texture, and natural sweetness, blend harmoniously with the tender, succulent king oyster mushrooms, creating a filling that is both elastic and soft enough to stimulate the palate. This perfect pairing results in a rich yet delicate filling.

A standout ingredient that must be mentioned is the heart of palm - an ingredient that is both crunchy and subtly sweet. The heart of palm not only brings a novel element but also serves as an excellent flavor complement, making the bánh xèo at OM Eatery distinctly different from traditional versions. With each bite, you can immediately sense the refreshing sweetness and light crispness of the heart of palm blending seamlessly with the smoothness of the mushrooms, creating a harmonious and refined overall experience that remains refreshing and invigorating.

Of course, no bánh xèo is complete without its dipping sauce - the soul of the dish. The dipping sauce at OM Eatery is meticulously crafted, offering a perfect balance of sour, sweet, and spicy flavors. When you dip a piece of crispy bánh xèo into the sauce, each flavor intertwines beautifully. The gentle sourness and sweetness enhance the rich flavors of the mushrooms and heart of palm, making each bite feel fresh and delightful. With each chew, you experience an explosion of flavors, as the crunch of the pancake skin, the chewiness of the mushrooms, and the tender crispness of the heart of palm come together with the sweet and sour dipping sauce, creating a symphony of taste and texture.

The fresh herbs served alongside are not just an accompaniment; they are an essential component that creates balance for the vegetarian bánh xèo. Fresh green lettuce, crispy mustard greens, and fragrant herbs bring a refreshing quality that lightens the richness of the pancake and the dipping sauce. Wrapping each crispy bánh xèo in fresh greens and dipping it into the sauce allows you to experience a wonderful interplay of flavors: the crunch of the pancake skin, the soft and rich filling, and the refreshing, crisp taste of the herbs, all combined with the delicate sweet and sour notes from the dipping sauce.

With every bite of the bánh xèo at OM Eatery, diners will sense a harmonious blend of tradition and modernity, the lightness of vegetarian cuisine combined with the rich, distinctive essence of Central Vietnamese pancakes. Come to OM Eatery to savor this unique bánh xèo with family, friends, and loved ones, where each meal is not just a culinary experience but also an opportunity to connect and share precious moments together. We look forward to welcoming you!

Tham khảo Menu OM Eatery mới nhất: MENU OM Eatery

OM - Ẩm Thực Chay và Thuần Chay

OM Eatery - Vegetarian And Vegan Food

80 Đinh Công Tráng, Phường Tân Định, Quận 1 (Từ Hai Bà Trưng quẹo vào Đinh Công Tráng, OMEatery là nhà đầu tiên bên trái)

https://maps.app.goo.gl/KP1WXAig9qoxquJW6

Mở cửa tất cả các ngày trong tuần: 10h - 22h

Valet Parking - Hỗ trợ đậu xe vào bãi miễn phí Có chỗ đậu xe hơi

Đặt bàn tại: 0938923330 (có phòng Gia Đình)